在河北保定“油条哥”总店外，许多市民在排队购买早餐。

　　中新网保定7月24日电 (吕子豪 李芳华)24日8时许，“油条哥”刘洪安已在位于河北省保定市银杏路的“油条哥”早餐店里做例行巡查，他边指导工作人员炸油条，边检查店里的环境卫生。店面外墙上高挂的“食品安全你我共建安全食品大家共享”字样红色条幅很是显眼。

　　刘洪安称，自2013年3月28日第一家分店开业后，自己就将炸油条的技术完全教给了店里的员工，并对员工的工作进行了详细分配。“只有让所有人员参与，才能调动工作积极性，也利于店面的发展。”

　　家住保定市七一路水工一处的赵金平大妈和老伴儿带着2岁的孙女专门到店里来吃早餐。看到老伴儿排队买完早餐后，不小心将半碗混沌洒在了地上，赵大妈喊了声“小心”，并“抱怨”道：“应该多雇点服务员，好帮助我们这些行动不方便的人。”

　　闻声后的刘洪安急忙跑过来，一边给赵大妈端上一碗小米粥，一边解释：“我也想多雇点服务员，可眼前的情况，怕入不敷出呢。”刘洪安称，他与当地院校共同研制的自动油条机已进入制作阶段，如果能顺利通过检测，运用到实践中，就能减轻服务人员的压力，提高服务市民的效率。

　　刘洪安认为，服务员是“活招牌”，只有服务跟上去，市民才能吃得满意，才能打造出油条哥的“活商标”。“下一步，除在提高早餐产品质量和丰富产品种类上下功夫外，还准备聘请专业机构或人员来培训工作人员，提高服务水平。”

　　面对“2012年感动河北人物”、“河北省人大代表”、“第四届全国道德模范候选人”等诸多荣誉，刘洪安称“已由原来的‘惊喜’、‘激动不已’到现在的‘淡然处之’。“荣誉代表着过去，现在自己要做的就是干好每件事，让自己配得上那些荣誉。”

　　刘洪安说，获得的荣誉越多，参加各种社会活动的机会就越多，这和自己的低调、不张扬的性格相悖，社会的过度“关注”也让自己感到压力。正在读俞敏洪的《在痛苦的世界中尽力而为》，书中讲述了俞敏洪艰难的创业历程，其始终以一种对自己负责、对他人负责的精神尽力而为及其经营人生的态度很值得学习。

　　刘洪安是河北省唐县人，其在保定市经营早点的过程中，秉承“己所不欲，勿施于人”、“健康用油，杜绝复炸”的经营理念，使用一级大豆色拉油，坚持炸制用油每天一换，赢得广大市民的赞誉。2012年，其事迹经媒体报道后迅速“蹿红”并得到社会肯定。2013年1月，刘洪安当选河北省第十二届人民代表大会代表。2013年7月16日，第四届全国道德模范候选人先进事迹在各大媒体公示，刘洪安以“诚实守信道德模范候选人”入围。