彩蛋黄瓜卷

　　黄瓜是大众都喜欢的蔬菜，因为一年四季都有，有人甚至分不清究竟上市期应该是什么时候。记者从市场上了解到，最近正逢上市高峰期，黄瓜上市量多且便宜，批发价每斤只有1元，南京各大菜场里，黄瓜也就卖1块5一斤，是最便宜的蔬菜之一。目前，货源产地主要以山东苍山为主。

　　黄瓜清爽可口，这个季节吃很是消暑。而黄瓜中所含的黄瓜酶能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。黄瓜中还含有丰富的维生素C，具有美白功效，对肌肤起到润肤、增白的作用。

　　过去家里面切黄瓜，妈妈们都喜欢将剩下的根部切成片贴在脸上，可谓最廉价又有效的面膜。事实上也的确如此，新嫩的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤。

　　彩蛋黄瓜卷

　　材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、红彩椒1个、绿彩椒1个、黄彩椒1个、食盐、鸡精

　　做法：1、将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用。2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用。3、鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀。4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉。5、将黄瓜片卷好码在盘上，将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可。