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天热没胃口 吃碗酸香甜辣凉面

A-A+2014年5月28日15:45扬子晚报网评论

酸香甜辣凉面酸香甜辣凉面

  虽然现在一年四季都能吃到黄瓜,但夏天上市季的黄瓜无疑又便宜又好。最近记者在市场里看到,鲜嫩的黄瓜只要1块5一斤,吃起来脆爽可口,是餐桌上不能缺的时蔬。

  黄瓜里含有大多数人体每天都需要的维生素:A、B、C。补充这些维生素能增强人的免疫系统,让人容光焕发。黄瓜汁能够治愈病变的牙龈,切一片黄瓜然后用舌头把它按在你口腔的上部一分钟,植物生化素能杀死有害细菌并且还你一个清新口气。

  黄瓜的一个绝妙的搭配就是凉面。凉面各家都有各家的方法,今天给大家介绍的这道凉面适合夏天没有胃口的人,吃一口就停不下来,凉面中加入了7种调味料,酸,甜,辣,香,全在其中,想不好吃都难。柳扬

  [今日食谱]私房凉面

  原料:芝麻酱6大匙、姜粉2大匙、黄芥末2大匙、胡椒粉2大匙、老陈醋8大匙、生抽3大匙、白糖1大匙

  做法:1、切好的面条备用,锅中烧水,水开之后,放入切好的面条,煮熟,用凉水过一下,沥干水分备用;2、沥干水分的面条,加入2大匙的茶籽油(食用油都可以)搅拌均匀;3、把搅拌好的面条放在平盘里放在窗台上用风吹凉,或者用电扇,吹风机都可以,现在天气热,用电风扇最好,一直吹着;4、芝麻酱提前用水调稀稠了。然后取六大匙放入碗中,加入老陈醋,生抽;5、加入胡椒粉、姜粉;6、最后加入黄芥末粉和白砂糖,搅拌均匀;7、搅拌好的料汁放入冰箱冷藏15分钟以上,等面条吹凉了之后,放入酱汁,搭配上黄瓜丝或者绿豆芽,搅拌均匀,就可以享用了。

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