受访专家/广东省中医院副主任中医师 成杰辉

　　文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍

　　生地绿豆粥

　　【材料】生地30克，绿豆30克，白米100克，冰糖适量。

　　【制法】生地洗净，放入煲中加水适量，煮约30分钟后倒出药汁，再复煎煮1次，两次药汁合并浓缩至200毫升备用。将白米、绿豆洗净后熬粥，待粥成时倒入生地汁，搅匀后放入冰糖即可。

　　【功效】清热消暑、养阴生津，适合暑热阴伤、咽干舌燥之人。

　　雪梨银耳糖水

　　【材料】雪梨1个，银耳30克，莲子20克，冰糖适量。

　　【制法】莲子洗净去芯，浸泡1小时；银耳洗净，泡软撕成小片；雪梨洗净后削皮去心，切成小块备用。将以上材料放入炖盅内，加水适量，炖1小时即可。

　　【功效】养阴、润肺、宁神，适合阴虚肺燥、心烦多梦之人。

　　杏仁雪梨响螺汤

　　【材料】南杏15克，北杏(去皮去尖)15克，雪梨2个，响螺1只，陈皮1小块，盐少许。

　　【制法】响螺去壳取肉，洗净，切片；雪梨去蒂、去心、去核，切块；南杏、北杏、陈皮分别洗净。将所有材料放入瓦煲内，加入适量清水，煲一个半小时左右，加盐调味即可。

　　【功效】清热气、润肺燥、止咳除痰，适用于身体燥热、口干鼻燥、干咳无痰、大便秘结者。

　　桂圆红枣莲子粥

　　【材料】桂圆干10克，红枣20克，莲子30克，糯米100克，冰糖适量。

　　【制法】将以上材料洗净，红枣去核，莲子去芯后浸泡1小时。将全部材料放入煲中，加适量水，熬至粥成，加入冰糖即可。

　　【功效】健脾养心安神，适合夏秋之交脾胃受损或素体血虚、失眠多梦之人。

　　莲藕薏米排骨汤

　　【材料】排骨500克，莲藕250克，薏米30克，蜜枣2枚，生姜3片。

　　【制法】将以上材料洗净，排骨切块，莲藕切厚片，将材料全部放入煲中，加水适量，大火煮开后改慢火煲2小时，然后加盐调味即可。

　　【功效】健脾益胃，消暑利湿。适合暑湿伤脾或脾胃偏虚之人。