保定市餐馆出“怪象”

保定市餐馆排烟道直通下水道

　　文/记者 宋文雅 图/记者 贾博钧

　　■核心提示

　　近日，我市一些道路上突然出现了一种奇怪的现象，一到午饭、晚饭时间，下水道口便会冒出浓烟，浓烈的饭菜味让过路行人很不舒服。原来，这是饭店想出的排烟“新招”，为了不使用油烟净化设施，就在厨房挖个排烟地道连接到人行道上，或者直接将油烟排入下水道。

　　调查：下水道冒烟已成普遍现象

　　6月10日中午12时许，正值饭店最为忙碌的时间，按照市民的反映，记者来到五四路与铁塔胡同交叉口东南角。在便道上，记者看到多个“暗道”的排放点。排放口形状类似井口，高出地面近20厘米，口上盖着箅子，记者往井口旁一站，感觉一股浓烈的油烟从井底窜了上来，热风阵阵，其中混杂着油烟的味道极为难闻。

　　根据市民的反映，记者又走访了市区多个地点，发现下水道冒油烟的现象很是普遍。在北二环、华电路、李庄街、瑞安路、盛兴路、向阳南大街等路段，多个餐饮店前便道旁的下水道口有浓浓的油烟冒出。从井口旁经过的市民刘先生气愤地说：“有些饭店是自己挖个地下通道将油烟排出，有些饭店索性直接将油烟往下水道排，搞得这一带乌烟瘴气，到处都是刺鼻的油烟味儿。”

　　家住盛兴路的市民赵先生曾目睹过饭店挖“地道”的全过程：“我家就在饭店楼上，隔着窗户就能看到他们挖沟，先把烟道从饭店挖到人行道上，再把四壁加固好，最后盖上便道砖恢复原样，不仔细看，真看不出来这下面有玄机。”

　　异议：油烟排入下水道，有人欢喜有人愁

　　对于将烟道排入下水道的做法，五四路一饭店的餐饮人员表示：“不让往空中排放，只能往地下排，相关部门没说过不可以，从外面也看不出来，怎么就不行呢。你可以去了解一下，现在这是一个很普遍的做法。”

　　下水道排烟方便了餐饮店，却苦了周围的市民和行人。说起这些冒烟的井口，高阿姨很是生气：“你现在看着不明显，等到了晚上生意好的时候，餐馆门前就呼呼的冒烟，特别壮观。有时候还带着股子辣椒味，我们住在楼上，都不敢开窗户。”

　　“也不知道这是谁想出来的主意，真是闻所未闻。每天路过都闻着从地里面冒出来的油烟，太难受了。”另一位市民告诉记者：“像这种情况，应该坚决予以制止。”

　　业内人士：地下排烟不易察觉，产生的污染却不容小觑

　　据一位不愿透露姓名的餐饮业人士透露，由于成本过高，我市大多数餐饮店都没有安装油烟净化系统，或者是安装了净化设施却没有投入使用，产生的油烟大都直接排放。和排放到高空相比，往地下排放的方式更不易被人察觉，所以越来越多的店家选择了地下排烟，但这样所产生的污染不容小觑。“想要解决这种排放方式，就得靠相关部门加大管理力度，对于违规排放油烟的餐饮店坚决予以查处。”

　　环保部门：油烟必须经过净化才可排放

　　下午3时，记者联系到市环保局相关工作人员。该工作人员表示，根据要求，所有餐饮企业必须安装油烟净化设施，油烟须经过净化处理后，才能向空气中排放。“从下水道排油烟肯定是不允许的。油烟排在地下，表面上看没有问题，其实是种‘掩耳盗铃’的方式，而且还容易破坏市政设施，存在油烟起火、爆炸的危险。”