承德是全国旅游文化名城之一，不过，你是否听说过承德美食——老虎菜呢？听到此菜名，你可别被吓着了，老虎是国家保护动物，谁敢吃它！可这“老虎菜”偏偏在承德的大小餐馆有售，人们一天不吃还瘾着呢！那么，此菜到底是什么呢？
清华教授易延友道歉
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