记者从世界中餐烹饪联合会获悉，首届国际中餐烹饪大奖赛河北分赛区比赛将于7月1日-2日在承德举办。

　　据悉，本次大赛参赛条件较为宽泛，全国餐饮行业、个人、企(事)业单位、机关餐饮(食堂)、大中专院校等均可参加，参赛厨师每人现场制作两道菜品，评委现场进行评分。比赛项目包括中式烹调、面点、凉拼、餐厅服务等。

　　大赛组委会设金、银、銅奖，颁发奖牌和证书，并在世界中餐烹饪联合会、国际企业家委员会、国际名厨委员会的网站、微博等进行宣传推行，分赛区前十名进入总决赛。选手参赛作品中，继承发扬和创新代表中餐特色和文化精品菜肴，由组委员会授予选手作品“国际中餐名菜”并编入“国际烹饪中餐系列丛书”。

　　本次大赛由世界中餐烹饪联合会国际企业家委员会、国际名厨委员会主办。2015年5月19日，世烹联企业家委员会与全美中餐业联盟总会在芝加哥市老四川饭店举行了战略合作签约仪式。双方今后将在引导中国餐饮业进入美国市场、协助国内烹饪技术人才移民到美国、在美国开办厨师烹饪学校、组织中国烹饪技术代表团长期到美国各地巡回表演等方面加强合作。据悉，本次大赛成绩优秀选手将被吸收为国际中餐烹饪表演团成员并进入总决赛，总决赛前五名选手够条件推荐为国际烹饪大师，第六名至第十五名够条件的推荐为国际烹饪名师，优秀选手推荐参加赴美国巡回表演，参加2016年荷兰世界中餐烹饪大赛。