品牌跨界早已成为一种常见的营销手段，只是其中真正做出有创意产品的并不多见。近日，两家百年品牌“承善堂”和“稻香村”携手推出了几款阿胶糕月饼，重新引发对“跨界”问题的探讨。

　　本次推出的阿胶糕月饼主要有三种口味：阿胶玫瑰、阿胶莲蓉、阿胶枣蓉，将阿胶糕与传统馅料相融合，赋予月饼更丰富的内涵。据承善堂负责人介绍，此次跨界合作主要为了打破传统大众对阿胶糕对刻板印象，一般人们总认为阿胶糕是一种味觉、口感较差，以补血补气等功能性为导向的食品。“之前与一些年轻消费者沟通，她们总认为阿胶糕是妈妈奶奶一辈才会吃的食物，即使告诉他们阿胶糕可以帮助年轻女性缓解痛经、手脚冰凉等问题，依然很难扭转她们的观念。”承善堂副总经理石海陆告诉记者，“所以我们这次打算在吃法上玩点创意，让阿胶糕的形象变得更加年轻时尚。”据了解，这并不是承善堂首次在阿胶糕的吃法上做文章，早在今年五月，承善堂就举办了一场“阿胶糕花样品食”的媒体下午茶活动，从阿胶糕酸奶到阿胶糕布丁，将阿胶糕的味蕾体验延续到各个食物角落。

　　许多业内人士对这场跨界行为的关注，“跨界有很多形式，有的时候为了短期打造一个热点，有的则有长远发展意义。月饼在馅料上玩花样很常见，做的成功的产品是可以有机会成为细分月饼市场的品类长期保留下来的，比如像冰淇淋月饼、乳酪月饼等，阿胶糕月饼未尝不会成为一种长期的月饼类型。”业内专家表示“像这种两家有着时间沉淀的品牌进行合作，也是许多‘老字号’转型的新方向，一方面保留有自己的历史特色，另一方面通过创新模式推陈出新，在市场上另辟蹊径打造新的品牌形象。”

　　这次呈现出来的阿胶糕月饼礼盒，是承善堂与苏州稻香村的第一次合作。对于双方而言，这次合作是初步的尝试。关于传统健康食品的现代化和年轻化，承善堂一直在思考，也在不断寻找合作伙伴来实现承善堂的想法。在与苏州稻香村接触之后，双方也进行了深入的研究和探讨，基于各自领域的专业度，对合作的方式方法都提出了很多构想。恰逢中秋来临，阿胶糕月饼这个构思就越发凸显。经过了反复实验分析，多次改良工艺和配方，对于月饼的口感和口味也不断进行调整，最终呈现出这次的阿胶糕月饼礼盒。这次的合作也让承善堂和稻香村双方发现了许多老品牌的新玩法，为未来更加深入的合作奠定了坚实的基础。