它是频频现身于电影中娇艳欲滴的配角;

  它以其极高的辨识度被誉为甜品界的气质女王;

  它是20世纪的“文明焦点”纽约华尔道夫的招牌甜点……

  诞生于20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的红丝绒蛋糕在当时拥有万金难求的绝代风华。以甜菜头根与可可粉天然调色至深红,覆以曼妙香草奶油。轻咬、细品、入心,绵密而醇厚的甜香于舌尖久久回旋。时间沉淀,惊艳味蕾的体验亦不褪色,成就了这款竞相追逐的经典之作。当惊艳的红色于唇齿间融化,丝滑细腻、绵密松软定会让你懂得时光筛选下的回味无穷。

酒店行政总厨常本华酒店行政总厨常本华
甜品主厨王博甜品主厨王博

  除坚持其本真的滋味,在时光的磨砺与交融下传承与创新更是北京华尔道夫酒店所诚献的令人迷醉的美味。作为拥有两款红丝绒蛋糕的华尔道夫品牌酒店,北京华尔道夫酒店继续革新,在传统口感中融入创新元素,一系列红丝绒主题甜品孕育而生,带来唇齿飨宴,那一抹“惊艳时光的红”更为求婚示爱埋下甜蜜伏笔,助您开启难忘故事!

Red Velvet Gift BoxRed Velvet Gift Box

  关于北京华尔道夫酒店红丝绒系列甜品

  “经典红丝绒蛋糕 - 纽约”秉承传统配方,口感松软甜菜头汁的前味被醇厚的芝士奶酪味所中和巧克力的浓郁香醇接踵而至,回味悠长重现上世纪第五大道的摩登与浪漫。

  “创新红丝绒蛋糕 - 北京”较传统红丝绒蛋糕更受亚洲人推崇蔓越莓汁的添加为绵密醇厚的蛋糕增加了些许的浆果清爽甜蜜丰富的口感使人流连忘返。

  “红丝绒香榛奶油杯”榛子撩动季节的味蕾,丝滑牛奶巧克力味道浓郁,树莓的酸甜完美融合在奶油中,放入口中丝滑绵软,满口盈香。

  “红丝绒树莓马卡龙”层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是酥脆的外壳,接着是柔软绵密的内层,加入酸甜的树莓,中和了甜腻的口感。

  “红丝绒纸杯蛋糕”外形精致小巧的纸杯蛋糕,因装在防油纸做成的纸杯中而得名。其可爱的外形,松软的口感,夺得了无数女生的青睐。更以蔓越莓汁和蔓越莓干入料,酸甜可口,营养健康。

  “草莓巧克力红丝绒慕斯蛋糕”质地柔软,入口即化的草莓慕斯与白巧克力和草莓啫喱相间。自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

  两款红丝绒主题礼盒惊艳上市:

  蜜语

  四粒装:红丝绒蛋糕-北京,红丝绒蛋糕-纽约,红丝绒树莓马卡龙,红丝绒纸杯蛋糕

  相惜

  六粒装:红丝绒蛋糕-北京,红丝绒蛋糕-纽约,红丝绒树莓马卡龙,红丝绒纸杯蛋糕,红丝绒香榛奶油杯,草莓巧克力红丝绒慕斯蛋糕

  关于红丝绒蛋糕

  鲜红的蛋糕饼胚,没有浮夸的装饰,回归食物的本质,带给食客唯美的体验。与其它蛋糕不同,红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低,疏松的口感仿佛天鹅绒一般丝滑、细腻、绵软,加之红色的外观,因此被称之为红丝绒蛋糕。或许美味能于历史垂青,必有其令人沉醉的奥秘。“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”食谱显示,其最为正宗的食谱原料包括包白霜糖、鸡蛋、黄油、香草调味品、甜菜根粉、酪乳、鲜奶油、无糖可可粉、低筋面粉、脱脂奶、盐、奶酪和小苏打。虽然食谱并无它样,但想要烘培出正宗的红丝绒蛋糕却是不可能的任务。或许正因如此,它的珍贵才得以体现。

  关于红丝绒蛋糕诞生的故事

  有非常多的版本,但毋庸置疑的是,源自纽约的红丝绒蛋糕的传奇故事早在二十世纪二十年代就已广泛流传。Jan Brunvand书中记载了当年的故事:当年一位女士在纽约华尔道夫酒店曾品尝过这款“红丝绒蛋糕”,当她回到圣何塞市后向酒店询问过此款蛋糕的制作方法。随后,她便收到了蛋糕的制作方法以及一份价格约为350美元的账单。为此她感到非常疑惑,咨询了她的律师并最终支付了账单金额。但为了向此厨师表达不满,这位女士开始在公共场所广泛发放红丝绒蛋糕的制作方法,也让红丝绒蛋糕一下名扬四海。数十年来,源自纽约的红丝绒蛋糕的传奇故事被广泛流传。这一抹惊艳的红,甚至曾出现在好莱坞首席女星茱莉亚·罗伯茨所主演的电影《钢木兰花Steel Magnolias》中,这款颇为流行的甜品成为影片中最打眼的配角,将女性的温婉尽显。此外,杰西卡·辛普森也把一款多层红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕。

  关于北京华尔道夫酒店

  北京华尔道夫酒店——属于您的故事由此开始。北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业,是为华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店,也标志着该品牌在全球的持续扩展。酒店位于繁华的王府井核心地段,全铜主体建筑构成令人瞩目的地标,典雅的四合院传承着古韵风华,两者皆自成美景。酒店主楼拥有171间各具特色的超豪华客房,其中包括38间套房及9间设有私人露台的房间。此外,根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院及4间胡同套房,分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅,包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭酒吧,屡获殊荣、可容纳70人的酒店主餐厅荣尊1893以及别具一格的紫金阁中餐厅,此外,酒店还有796平方米会议空间,水疗中心、配备最新高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品,让宾客感受到京派文化的独特韵味,北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此完美融合,相得益彰。秉承著名的“一脉相承的华尔道夫服务”理念,酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处,使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆,成就非同凡响、无可比拟的华尔道夫体验。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。