(钱琨) 大雪节气刚过，从中医角度来讲，此时身体内循环正处于阴盛阳衰的阶段，正是食用干果进补的时节。记者近日走访发现，我市坚果热销，价格有升有降。

　　开心果、巴旦木最受欢迎

　　记者在福乐园小区一家超市看到，店内摆放了开心果、巴旦木、榛子、碧根果等多种坚果。榛子价格每公斤56元，较去年同期每公斤便宜了几元，价格下降的原因是由于今年榛子大丰收。碧根果每公斤76元，涨幅最大，较去年同期上涨了6至8元。开心果每公斤96元，巴旦木仁每公斤76元，价格与去年基本持平。

　　店主介绍，根据品质不同，每种坚果的售价分几个档次，入冬以来店里坚果销售情况很好，其中开心果和巴旦木卖得最好，拿开心果来说，每次进一包10公斤的开心果，三五天就能卖光。“现在天气冷，不少人吃些坚果进补。”店主对记者说。

　　在荷花坑市场，记者看到几家店铺都将各种坚果用大袋子装好，码放在门口。店主告诉记者，入冬后坚果卖得不错，每天能卖三五十公斤。在记者采访的十几分钟内，一位顾客买了120元的坚果。“吃坚果比较健康，家里有孩子和老人，冬天吃这些对他们有好处。”这位顾客说。

　　中医认为，冬季自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以中国自古便有冬季进补的习惯。而坚果含有丰富的对人体有利的不饱和脂肪酸以及大量维生素、微量元素等，是专家推荐的最适合冬季食用的食物之一。对于患有心脑血管疾病的人来说，食用坚果保健最合适不过。

　　坚果虽好不可过食

　　一位专家告诉记者，坚果油性大，食用过多的坚果，容易引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，所以不可过食。每种坚果都有其特殊蛋白，一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应，第一次吃某种坚果时，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。坚果有很高的热量，含有较多脂肪，怕胖的人、血脂高的人应少吃。腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用坚果，一般人食用坚果最好在5个左右，个头较小的坚果可食用一小把。需特别提醒的是，胆功能不良者应慎食松子。

　　可分装密封冷冻保存

　　坚果由于其油脂含量较高，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。相关人士建议：坚果买回家后，如果短时间内吃不完，应先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样可以减少坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，既保住了坚果的美味，又能确保安全。