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享受甜蜜:自制圣诞大餐 自己下厨更浪漫

A-A+2013年12月24日16:33中国新闻网评论

享受甜蜜:自制圣诞大餐 自己下厨更浪漫享受甜蜜:自制圣诞大餐 自己下厨更浪漫
享受甜蜜:自制圣诞大餐 自己下厨更浪漫享受甜蜜:自制圣诞大餐 自己下厨更浪漫

  到处都充满了圣诞、新年的欢乐气氛,平安夜的圣诞大餐更是令人期待。如果你不想在这一天费力寻觅餐厅,不如跟大厨好好学一手,自己下厨,在家享受浪漫甜蜜的时光。

  菜品一:缤纷圣诞吐司

  ◎大厨介绍:郑小征蜜语芭蕾甜品主厨,曾留学加拿大,在国外学习制作甜品11年。

  口感:绵滑香甜,散发着淡淡的果香和奶香,一口就足以让人陶醉其中。

  材料:吐司片、白糖、黄油、淡奶油、水果、冰淇淋

  制作方法:

  1.吐司片切成小块(不必完全切断),抹上黄油和少量的白糖,放入烤箱烤制,200摄氏度5分钟。

  2.依据个人口味,在淡奶油中放入适量的白糖,将其打散发泡。

  3.依据个人口味,在烤好的吐司片上放上一个圆形的冰淇淋,在冰淇淋的外面倒上已经打发好的淡奶油。

  4.最后用自己喜欢的各式水果装饰即可。

  菜品二:恶魔风鳀鱼鸡腿意面

  ◎大厨介绍:陈伟鸿蜜语芭蕾研发经理,新加坡人,从事西餐制作行业20年。

  口感:很简单的一款菜品,也是很应景的一款美食。因为提前腌制过,鸡肉鲜嫩多汁,且十分入味,让人十分有幸福感。

  材料:意大利直面、鸡腿、鳀鱼、洋葱、蒜蓉、培根、黑胡椒碎、干辣椒丁、白酒、橄榄油、辣酱、番茄沙司、马苏里拉奶酪、帕马森奶酪

  制作方法:

  1.去骨鸡腿先用盐、洋葱、白酒提前腌制3小时。

  2.煮面6分钟后捞出,放上橄榄油拌匀,放凉。

  3.在平底锅内放入少量橄榄油,用小火将鸡腿煎熟备用。

  4.在平底锅中依次放入培根丁、洋葱、蒜蓉、黑胡椒碎、鳀鱼、干辣椒丁炒香;放入少量白酒、高汤煮沸;加入意面、盐、辣酱、马苏里拉奶酪收汁调味。

  5.将意面和鸡腿摆盘,撒上帕马森奶酪即可。

  文/京华时报记者叶洲图/京华时报记者王苡萱

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