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剁椒鱼头的简单做法 美味香辣不可抵挡

A-A+2014年4月9日15:56美食杰评论

剁椒鱼头的简单做法 美味香辣不可抵挡剁椒鱼头的简单做法 美味香辣不可抵挡

  用料:鱼头1个、剁椒1把、葱半棵、姜2小块、食盐1茶匙、植物油1汤匙、料酒适量、水淀粉少许

  1、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀,以便更入味

  2、用1茶匙盐均匀的抹上鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右

  3、鱼头铺上适量的剁椒,不爱吃辣的可以少放些

  4、水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟

  5、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧

  6、加少许水淀粉勾芡一下稍加收收干再淋回鱼头上

  7、再淋上少许葱油增香(葱白放油锅中炸香,即成葱油)

  8、放上葱丝即可上桌

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