唐山市迁西县特色栗蘑产业

　　迁西是栗蘑人工栽培发源地、全国栗蘑栽培第一大县。迁西栗蘑因依栗树而得名，学名灰树花，日本称舞茸。其独特的自然生态环境，特定的生产方式，产品品质特色及质量安全检测，符合中华人民共和国农产品地理标志使用规定。栗蘑是一种可食用真菌，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特口感，采集后可干鲜两用。因含有丰富的膳食纤维，具有久煮不烂，永葆香脆的特点，能凉拼、热炒、蒸煮和做汤或馅，是一种原生态产品，具有丰富的食用和药用价值。其富含铁、铜、钙、硒、18种氨基酸(其中8种是人体必需氨基酸)、栗蘑多糖及多种维生素。维生素E含量高出其他食用菌10至20倍，有“食用菌之冠”、“VE之王”之称。具有提高人体免疫力，延缓衰老；减少胰岛素依赖，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；抑制脂肪细胞堆积，预防动脉硬化；降低血压，保护脑神经；尤其是丰富的膳食纤维是公认的具有预防肠道癌发生的作用，被称为“真菌之王、抗癌奇葩”。1991年，成立了迁西县栗蘑仿野生栽培研究课题组，承担了河北省“八五”攻关课题《栗蘑人工驯化栽培技术研究》；1992年开始小片区试验取得较大进展；1993年栗蘑仿野生人工栽培获得成功；1994年通过省级技术鉴定，同年被国家科委列入“星火计划”，并推广到全国各地；1996年获得国家发明专利；1997年获国家开发新产品优秀奖，1998获国际食品博览会金奖，至今已有20多年栽培历史。近年来，迁西县把栗蘑产业列入农村产业结构调整、农民脱贫致富的特色主导产业，出台优惠政策，狠抓科技创新，强化示范推广，创新了露地小拱棚、中型拱棚、树菌兼作、反季节日光温室栽培四种模式，打造出汉儿庄乡、白庙子乡、太平寨镇、罗家屯镇、滦阳镇五大精品双千亩科技园区，食用菌基地规模不断扩大，效益稳步提高。2012年“迁西栗蘑”被农业部命名为“国家地理标志产品”，2013年在石家庄市主办的全国食用菌新产品新技术推广暨产销对接大会和在山东邹城召开的全国食用菌产业推介大会上，迁西县人民政府都分别做了典型发言； 河北日报也整版刊发“迁西县着力打造中国栗蘑第一乡”的宣传稿件；在全国经济类核心期刊《食用菌市场》杂志、《全国食用菌信息》、《中国特产报》上都对迁西栗蘑做了专题报道；中央2套《生财有道》、中央7套《农村致富经》和《农业气象》、唐山综合频道、互联网在线等媒体都报道和播放了迁西栗蘑专题宣传片；2013年迁西县选送的栗蘑产品参加了全国食用菌烹调大赛，并获得团体金奖； “迁西栗蘑”电子交易通过了河北省农产品电子交易中心审核 ；2013年“迁西栗蘑”被中国食用菌协会授予“中国栗蘑之乡” 。迁西县已成为全国栗蘑(灰树花)最大生产基地，有20家菌厂、6家食用菌合作社、全县食用菌栽培面积达2000亩，栽培总量达到2680万棒，年产鲜蘑近600万公斤，实现产值1.2亿元。迁西已研发出栗蘑干品、酱、汤、小菜等十几个品种。为进一步延伸栗蘑产业链条，提高产品附加值，迁西众德食品有限公司启动实施了高糖肽栗蘑及多糖提取产业化示范项目，发展集食用菌智能连栋规模化生产、食用菌的深加工、食用菌的科技创新、新技术研究、循环经济技术开发、废弃资源的循环再生利用、示范推广应用、观光及生态餐饮服务于一体的农业产业化生产。目前，一期工程已动工，总投资超过3亿元，占地300亩(三抚路与碾唐公路交叉口大寨村)，规划设计分东、西两区：西区规划集批发、零售、仓储及物流于一体配套食品生态贸易城50亩；东区建设“标准化栗蘑菌种与栽培示范基地”200亩、制菌厂20000平米和标准化出菇示范棚50个；项目全面投产后，可解决我县菇农菌种质量差出菇率低等问题。同时，舞荣堂(迁西)生物科技有限公司董事长户健在我县拟投资建设食用菌标准化加工厂，研发精深加工产品。