安梨产业

　　迁西是全国最大的安梨生产基地。安梨属于秋子梨系，主要分布于河北省北部燕山一带。其果实圆形，果皮黄绿色，贮藏后变金黄色，充分成熟后酸甜可口，浓郁芳香，清新爽人。果肉黄白色，肉质粗、紧密，脆，汁中多酸，极耐贮藏。经长时间(4—5月)贮藏后，果肉变软，汁增多，甜味增加，酸味降低，别具风味。因为这种酸梨是冀东人民四季必备的安身保健之品，进而得到了一个比酸梨更文雅的称呼——“安梨”。迁西现有安梨栽培面积3万亩，82万株，常年产量2万吨左右。安梨由于花期早，雄雌花往往不能花期相遇，造成果少，产量低，品质差的现象。迁西林业技术人员采取盛花期人工辅助授粉解决了这一问题，每年都远赴赵县采集雪花梨花粉，分发给梨农，经人工授粉后，安梨产量可提高两倍多，且皮薄、肉细、汁多、口感好。　安梨富含多种人体所需的营养成分。每百克果肉中含糖8.78克，含酸1.27克，含VC1.54克，富含铜，另有钙、磷、铁等微量元素及人体所必须的十种氨基酸，可溶性固形物高达12.9—16.2%，为梨中之冠。由于其酸甜适度，口感较好，芳香宜人，且食用方法多种多样，既可鲜食、干食，又可熟食、冻食，因而成为冀东人民深为喜爱的风味特产。近年来，安梨加工产业逐渐兴起，花样繁多的安梨深加工新产品不断面世，安梨罐头、安梨果脯、安梨糖、饮用安梨醋及其它安梨饮品、保健品等已成为人们不可或缺的用品。尤其是迁西特色的纯天然饮料——安梨汁，润肺、解酒，在梨属饮料中口感别具一格，深受消费者喜爱，已成为唐山市的一种标志性农产品，近年来又有企业自主开发出“冰糖酸梨汁”饮料，口感更佳，市场前景广阔。