冬日养生汤水

　　沙参玉竹煲猪■

　　材料：沙参1两，玉竹半两，百合半两，无花果3个，猪■肉1斤(三人份)

　　做法：猪■洗净切块，和其他食材一起放入瓦煲，加水适量，煲一小时即可。

　　功效：有很好的滋阴效果，老少咸宜，适合一家人喝。特别是加入无花果会让汤水甜甜的，小孩也爱喝。建议喝汤后，除玉竹外，其他食材均可一并吃下。

　　西洋参煲猪■

　　材料：西洋参25到30克，猪■1斤(三人份)

　　做法：猪■洗净切块后和其他食材一起放入瓦煲，加水适量，煲一个半小时即可。

　　功效：西洋参滋阴补气、宁神益智，不过由于西洋参偏凉，体质较寒的人不宜食用。

　　葛根鲫鱼汤

　　材料：葛根250克，鲫鱼一条约500克，生姜50克

　　做法：将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香，再加入洗净切块的葛根和生姜，加水8碗，煲一个小时左右。

　　功用：清热、生津、补中。

　　冰糖雪蛤炖木瓜

　　材料：冰糖15克，雪蛤3克，木瓜100克

　　做法：将雪蛤浸泡，除净血筋，加入冰糖、木瓜，炖1.5个小时，即可。

　　功用：滋阴润燥、养颜。

　　受访专家/广东药学院附属第一医院中医科主任中医师 洪敏