曝光

火碱泡制“美白猪蹄”流入批发市场

  冷库出来的生猪蹄干瘪瘦小泛黄,为何到了市场上就变得又白又胖,白里透红?近日,新京报记者发现北京朝来万通农贸综合批发市场肉类大厅内,有很多摊点销售这样光鲜白嫩的猪蹄,有商贩称,这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。[详情]

加工作坊隐藏在城乡结合部

  8月16日凌晨3点,当大院里别的住户还在酣睡的时候,这间隐藏在城乡结合部的小院打开了大门。一辆“京P3”开头的红色面包车的车尾对着屋子大门,几名工人从屋内将一筐筐猪蹄搬运至车上。一连数天,这户人家都保持着这样的活动习惯。[详情]

“美白猪蹄”1000斤多赚2000元

  冷冻猪蹄进价是每斤10.2元,正常贩运到批发市场售价是10.5元,卖一千斤能赚300元左右。但若经过火碱泡制,猪蹄会发软吸水,一个能增重大约2两左右,一个猪蹄能多赚2块钱,卖一千斤能多挣近2000元。[详情]

最终流入社区菜市场

  记者询问多个“美白猪蹄”买家,要么是社区零售摊贩,要么就是饭店进货的,还有熟食加工店的。“来批发的,都不是买给自己吃的。”朝来万通市场一名摊贩说。[详情]

查抄

无证作坊查出双氧水和工业火碱

  9月5日,朝阳区食药监局食品药品稽查大队和北京市食品药品稽查总队、北京市公安局经侦总队、朝阳经侦支队及当地派出所的联合执法人员,对涉案加工作坊及摊位进行了查处,查扣了生猪蹄、双氧水、火碱、大红等大量原料,并立案调查。[详情]

检验

三个样品均检出工业火碱

  在工业火碱检测中,三个样品经过快速检测,试纸均变为蓝色。“这个样本猪蹄全部测出工业火碱。”另一检测机构的检测员陈磊说,工业火碱是粗制氢氧化钠,具有强烈刺激和腐蚀性。使用工业火碱浸泡牛肚、银鱼和猪蹄等产品中,可以使其个体肥大。[详情]

具有强烈腐蚀性可致人死亡

  中国农业大学食品质量与安全专业教授王世平称,过氧化氢(双氧水)是一种强氧化剂,具有强腐蚀性,有灭菌和消毒作用,不可作为食品添加剂直接添加到食品中,否则属于违法行为,“添加超量,易对肠胃造成伤害,严重可能致人死亡。”[详情]

小贴士

如何分辨美白猪蹄

  长期从事猪蹄批发业务的张先生介绍,辨认生猪蹄是否为药水泡制过的“美白猪蹄”,主要靠看、闻、摸。他说,药水泡过的猪蹄一般比较粗大,因药水一般会添加大红染色,所以美白猪蹄看起来会白里透红,而闻起来有一股淡淡的药水味儿,摸起来较硬,且蹄子是分开的。[详情]

  

相关视频

  

微博热议

投稿邮箱:

zhanglei@hebeimail.sina.com.cn

联系电话:0311-89929857

实拍图集

载入中...

新浪简介|新浪河北简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有