日前，中国传统糕点传承人张聚福先生入驻好食坊，成为好食坊糕点系列产品研发顾问。这标志着好食坊在传统糕点研发工艺上将会得到进一步提升，或将引发传统糕点行业新一轮变革。

传统糕点传承人张聚福 联手好食坊开启新时代

　　据了解，张聚福先生从1967年毕业后进入祥聚公糕点厂工作从班长一直做到厂长，在1998年退休之后，就持续担任多家食品公司研发顾问，活跃于当今食品协会技术交流，专注于保护并恢复全国各地百年以上的传统食品，获得了社会各界广泛好评。1982年，张聚福与红学泰斗周汝昌一起研发出了红楼系列糕点；1990年，张聚福先生与台湾金蛋糕食品有限公司CEO谢健一先生合作，共同制作专利月饼《国之饼》，国之饼包含梅兰竹菊四种月饼，轰动一时。张聚福先生也因此成为北京与台企合作的第一人，为日后两岸企业的交流奠定了基础。而现在张聚福先生与国内知名传统糕点厂商——好食坊的合作，将会为当今市场带来何种变化，让我们拭目以待。

　　“将一辈子奉献给中国传统糕点”， 多年来，张聚福先生不断挖掘众多传统糕点，通过自身对糕点工艺的独特理解，让中国传统糕点在当今快消市场呈现出一片火热之势。“中国传统糕点的发展必然要放在当下市场背景下，只有得到市场认可的传统糕点才能称之为活着的糕点，在中国传统工艺的弘扬上，任何闭门造车的行为都不可以有”。

传统糕点传承人张聚福 联手好食坊开启新时代

　　“在不失去主题的基础上，提升传统糕点品味，来适应当今百姓的需求”，这是多年来张聚福先生一直秉承的一大原则。基于这项原则，张聚福先生为好食坊的食品研发提供了众多的建议，这将进一步使众多传统糕点工艺焕发新生，在当今市场绽放出强大生命力。

　　有市场评论认识指出，不管是张聚福先生的传统糕点文化素养，还是多年来从事传统糕点工艺提炼，还是对中国传统糕点的弘扬，张聚福先生都无愧于中国传统糕点传承人这一称号。

张聚福(中)与好食坊CEO(右一)、旺旺集团原品保处长(左一)

　　“专心致志做好一项，就是最大收获”，这句话是张聚福先生最好的人生写照，通过几十年的努力，众多传统糕点手工创意都凝聚着张聚福先生的心血。“他是一位集大成者，他影响了一代人，他开启了传统糕点工艺的新时代”。在对传统糕点弘扬中，张聚福先生讲究保留传统工艺，同时将现代元素融入其中，通过大量现代工艺以及口味风格的融入，实现对传统工艺的良好继承以及对现代社会的完美融合，为中国博大精深的传统糕点走出了一条通向美好未来的理想之路。

　　张聚福先生与好食坊的联手目前已经引发社会广泛关注，一代糕点宗师与“糕点行业新兴品牌”好食坊的联手，弘扬的是中国传统糕点，服务的是广大消费者，这种强强联合，往往会绽放出最惊人的奇迹之花，帮助中国传统糕点行业开启新的时代。