严格将加工制作、采购储存、清洗消毒等全过程纳入考核范围，进一步强化对学校食堂、旅游景点等重点部位的餐饮食品安全监管……今年，市食品药品监督管理局将进一步加强餐饮服务单位食品安全监管力度，全面完成持证餐饮服务单位等级评定，年底前，全市餐饮服务单位C级以上评定率要达到总数的90%以上。

　　餐饮服务食品安全等级分为动态等级和年度等级。动态等级为餐饮监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况监督检查结果的评价，分为A级“大笑”优秀、B级“微笑”良好、C级“平脸”一般三个等级，分别用三种卡通形象表示，去年我市共完成餐饮服务单位等级评定6317余家， 为群众就餐选择提供了指导。

　　据介绍，今年全市食药监系统将积极加强食品安全监管，完善生产经营许可审查技术规范，强化行业准入管理，督促生产经营者认真执行安全间隔期(休药期)、生产档案记录等制度，做好餐饮服务食品安全量化分级管理动态等级评定工作， 对学校食堂、星级酒店、旅游景点、高速公路服务区等重点部位的餐饮食品安全监管，积极推进“阳光厨房”建设工程，力争年底前完成持证餐饮服务单位的等级评定，使全市餐饮单位C级以上评定率达到总数的90%以上。