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家中常备百搭面卤 番茄鸡蛋手擀面

来源:新浪博客 2012-03-25 12:07:48
蕃茄鸡蛋手擀面蕃茄鸡蛋手擀面

    本文作者大花花西瓜瓜,更多内容请点击博客。

  番茄鸡蛋手擀面

  番茄鸡蛋酱,浇在面上,那是特别地好吃。这酱也特别简单,而且材料方便,家里一般都备着,随煮随做,方便啊。

  材料:面粉150克、水65克、盐

  番茄鸡蛋料:番茄3个、鸡蛋2个、蒜、酱油、黑胡椒末

    做法:

  1、蒜剁烂,番茄切块,鸡蛋打散;

  2、锅中放油,煎好鸡蛋,用铲分小块;

  3、锅中留底油,下蒜泥炒香;

步骤步骤

  4、下番茄翻炒;

  5、加水,加黑胡椒末,小火熬至;

  6、大概半小时,加入鸡蛋,调入酱油,待用;

  7、面粉加水、盐,和成光滑面团,包上保鲜膜,醒半个小时;

  8、往垫子上撒干面,将面皮擀成薄面皮,大概2毫米左右厚;

  9、给面皮上也撒上干面粉,折起来;

步骤步骤

  10、切成大概2、3毫米宽的面条;

  11、撒上干面粉,迅速抖散;

  12、煮开水,下面,捞起来,加入番茄鸡蛋料,撒上葱花。

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