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腐乳的魅力秀 令人垂涎欲滴的红腐乳五花肉

来源:新浪博客 2012-03-07 12:48:31
垂涎欲滴的红腐乳五花肉垂涎欲滴的红腐乳五花肉

  材料:五花肉1斤半(775克)、红腐乳汁小半碗(70克)、2大勺料酒(30克)。

  制作

  1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色;

  2、加入大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;

  3、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面);

  4、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将

  最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。

垂涎欲滴的红腐乳五花肉垂涎欲滴的红腐乳五花肉

  主妇心得:

  1 红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到;

  2 炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳。

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