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慈禧大赞的名贵糕点:薄如纸的阳原圪渣饼

A-A+2013年7月3日09:23张家口新闻网评论

圪渣饼圪渣饼

  圪渣饼,这个名字的由来。缘于阳原当地人称“锅巴”为“圪渣”。算起来阳原县揣骨疃镇制作的名贵糕点“圪渣饼”,已有近五百年历史。

  传说,明永乐年间揣骨疃一糕点师傅在制作点心时,随手将剩下的一小块面团捏成了一薄片,经烘烤,烤出了金黄色的薄如纸的点心,一品尝香脆可口,后经反复试验,制出了“圪渣饼”。在清朝咸丰年间,出任滨州知府的揣骨疃人李增光,曾将揣骨疃圪渣饼进贡朝廷,慈禧太后赞不绝口,从此,圪渣饼成了宫苑膳食的上乘糕点,遐迩闻名。

 

 

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