进入九月以后，天气渐渐变得凉爽，很多人的胃口也随之好了起来。而此时，由于早晚温差增大，人们也普遍认为，随着气温下降，细菌已不易大量繁殖，因而对食物中毒放松警惕性。不过，石家庄市第一医院消化内二科主任韩占波提醒大家，秋季选择食物更要提高警惕，不能“想吃就吃”。

　　秋季细菌繁殖仍活跃

　　据韩占波介绍，在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，约占到食物中毒总数的一半左右。

　　细菌性食物中毒多发生在气候炎热的季节。而进入秋季以后，气温时高时低，细菌繁殖依旧活跃，因此食物同样容易变质。此时的食物中毒多半与饮食不洁有关，而其中最主要的是吃了不洁的生拌菜或隔夜的剩饭。另外，选择路边烧烤也要特别小心。秋天一到，不少人还爱吃烧烤、火锅、羊肉串、小龙虾等，在吃这些食品时，如果不新鲜或未烤熟，也很容易引发细菌性食物中毒。

　　动物性食品尤需注意

　　韩占波介绍，引起中毒的食物多为动物性食品，食物中毒后，常会出现的症状是腹痛、腹泻，也有以头痛、恶心、呕吐为主要症状的，病情严重者可引起脱水。“食物中毒之后，要立刻停止进食可能受细菌污染的食品，赶快到就近的医院救治。”韩占波说。

　　此外，在秋季预防细菌性食物中毒上，韩占波也建议要注意以下事项：定期消毒炊具，严格实行生熟食品分开；烹调食品一定要煮熟煮透，尤其是炖煮肉食的时间要够；吃剩的饭菜、烹制后的食品要放在冰箱内或阴凉处保存，再次食用时，要加热至透；不要购买无生产日期、无保质期、包装破损的食品。