樱桃双皮奶

　　步骤1：食材准备。

　　步骤2：牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到几个碗里，晾凉。

　　步骤3：用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里。

　　步骤4：把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，放到盛牛奶的碗里。

　　步骤5：用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。

　　步骤6：晾凉后点缀上樱桃即可食用(我加了点些许糖浆)，当然冷藏下也很棒。

　　小贴士

　　1、 要用全脂奶，奶粉不行哦。

　　2、混合后的液体要过筛，这样蒸出来的双皮奶会更细腻。

　　3、用保鲜膜把碗盖上再蒸，否则会在双皮奶上留下蜂窝。

　　4、喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

　　5、挑奶皮的步骤要很小心，不能把奶皮弄破了。