11月12日，衡水市政府食安办召开全市“五小”食品业态调查统计工作培训会议，安排部署“五小”食品业态调查统计工作，并对调查统计人员进行业务培训。各县市区食安办主任、食品和市场监管局主管食品安全的副局长、负责调查统计工作的负责人和软件管理人员，各乡镇食安办主任或主管食品安全工作的负责人、调查统计负责人员，共计300余人参加了会议。市食品和市场监督管理局局长牛泽彬主持，副局长马增利宣读了衡水市“五小”食品业态调查统计实施方案，市政府食安办主任、市食品和市场监监督管理局党组书记郑树明作了重要讲话。会议指出，食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮店、小饭桌、食品摊贩等“五小”食品业态与老百姓的生活密切相关，当前，我市“五小”食品业态广泛存在于城乡街道、乡村集市，其数量大、涉及面广、业态复杂，食品安全风险系数高。各级政府要加强领导，分级负责，部门协作，各方共同参与，扎扎实实做好的调查统计工作。一要强化组织领导，加强责任落实。各级政府要切实承担起组织领导本辖区的“五小”食品业态调查统计及食品安全综合治理的工作职责。实行领导负责制，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局，确保调查统计工作“市不落县、县不落乡、乡不落村、村不落生产经营户”。二要抓好宣传发动，营造浓厚氛围。各地要充分发挥新闻媒体的舆论宣传作用，通过广泛宣传，全面发动，努力营造政府及有关部门重视、食品生产经营者配合、公众关心关注的社会氛围。同时，调查统计人员在入户摸底调查时要将明白页、公开信发放给“五小”食品生产经营者并做好宣讲。三要加强人员培训，确保调查质量。各县市区要组织本辖区全体调查统计人员进行培训，确保每个调查统计人员都清楚这次五小”食品业态调查统计的意义和要求，掌握入户调查的知识和技巧，确保摸底调查及录入信息真实、准确、完整、规范，为科学治理“五小”食品业态提供基础资料。四要调查治理兼顾，切实消除隐患。县政府食安办要及时将调查统计情况报告当地政府，由当地政府根据地方实际情况组织对“五小”食品生产经营户进行综合治理，积极防范食品安全风险，消除食品安全隐患。

　　会议要求，参会人员要向地方政府汇报好这次培训会议精神，严格落实会议部署。一是集中力量，协调联动、部门配合，坚决做好此次调查统计工作。二是按时保质做好调查统计工作，为我市食品安全监管工作打下良好基础。三是市食安办要做好督导检查工作，分工包县、真督实查，确保各县市区调查统计工作有序开展、顺利完成。