永兴麻辣香锅的做法是源自重庆缙云山当地老百姓的家常做法，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，更会在平常吃的大锅菜中加入肉，海鲜等贵重食材，用此来招待客人，这种烹调技法被餐饮大厨引用，并结合现流行的“混搭”艺术，辅以秘制的油酱配方使其继承并发扬了传统火锅、川式火锅、香辣菜的特点，进而演变成各种荤、素原料混入一锅，将麻辣鲜香融为一体的独特烹调方式。
地址：路北区新华道唐人街6-3
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