新浪首页|新浪河北|资讯|同城|美食|时尚|旅游|城市|健康|教育|汽车|优惠商家|世界杯

|邮箱|注册

新浪河北

新浪河北> 唐山>时尚>正文

养生小知识:6个饮食秘密让癌症不找麻烦

A-A+2013年7月13日09:08环球网评论

鱼不可烧焦吃鱼、肉不可烧焦吃

  科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。

蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃
蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

  由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。

烹调时,作到旺火、急炒、快盛
烹调时,作到旺火、急炒、快盛

  这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。

不要挤出菜汁
不要挤出菜汁

  菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分,故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁,也要尽量利用起来,不要浪费掉。

适当用点醋
适当用点醋

  烹调蔬菜时如能放一点醋,不但味道鲜美,还能加强保护维生素C的作用,因为维生素C在酸性环境中不易被分解。

不宜加用食碱
不宜加用食碱

  在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。

  此外,科学研究还发现,腌菜、腌肉里都合有一定量的亚硝酸盐,食品加工中的防腐剂、着色剂也含有亚硝酸盐物质,因此最好少吃这些东西。

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪河北简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部