专家提醒 吃苏打饼干养胃不靠谱

　　一些人喜欢吃苏打饼干，认为这样可以养胃，但事实并非如此。

　　从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状，但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

　　更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量是相当可观的，大部分产品的脂肪含量都在20%-30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。

　　苏打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，所以其中所含的钠盐很高。

　　这样一种饼干，建议大家还是少吃为妙。

　　国家高级食品检验员王楠