新浪首页|新浪河北|资讯|同城|美食|时尚|旅游|城市|健康|教育|汽车|优惠商家|世界杯

|邮箱|注册

新浪河北

新浪河北> 沧州>美食>正文

到沧州旅游不得不吃的特色美食狮子头

A-A+2014年1月14日15:04新浪沧州评论

沧州美食铁狮子头沧州美食铁狮子头
沧州美食铁狮子头沧州美食铁狮子头

  沧州铁狮子头名字的由来,沧州又称狮城,最具有代表的就是镇海吼-铁狮子,所以就叫他做铁狮子头。狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜,其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的,做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。

  沧州狮子头是将猪肥肉切丁,瘦肉剁成细茸,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀,做成丸子。炒锅放入花生油,上中火炸至金黄色捞出。加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出。原汤滗入锅内,加冬笋片、冬菇片,用旺火烧开,放入味精、葱油拌匀,用湿淀粉勾芡,浇在丸子上即可。菜品色泽红润,鲜香糯嫩。

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪河北简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部