酱油是我们日常生活中常见的调味品。其实酱油除了能增加色香味之外，还可以预防疾病，保健养生。

　　1、预防心血管疾病和中风

　　酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。

　　2、预防乳腺癌

　　酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。

　　3、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤

　　轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。

　　4、治疗胃痛

　　取酱油30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。

　　5、治疗小儿遗尿

　　鸡蛋10个，茶叶8g，放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。

　　6、治疗皮肤瘙痒

　　酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。