商场、超市出售的散装食品、即食食品琳琅满目，很受消费者的喜欢，但其质量和安全问题一直让人堪忧。自1月1日起实施的《散装食品卫生管理规范》将彻底改变这种情况，为百姓的食品安全上了一道安全锁。

　　自1月1日起实施的《散装食品卫生管理规范》中明确规定：经营者销售的直接入口的食品和不需清洗即可加工的散装食品，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志；经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址，生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。

　　市消协提醒消费者慎重购买散装自选即食食品。若因不慎购买造成自身合法权益受损，可向当地工商、卫生、消费者协会等担负着消费者权益保护的职能部门反映、申诉或投诉。