衡水特色小吃金丝杂面

　　来衡水后我第一个吃到的就是衡水的金丝杂面，当地的小吃就是以面食为主，这个面的来由还有一个传说呢，据说在道光年间有一个叫仇发生的农民以卖面为生，为了让自己的面有独特的风味苦心钻研，终于做成了美味的金丝杂面。清末时期一个宫中的太监每次回家探亲都会买一些金丝杂面作为礼物带到宫中，从此金丝杂面就成了宫面的一种，制作金丝杂面需要芝麻面、蛋清、香油等等六种原料按照比例和成面，然后轧成薄薄的面片然后切成细条因为细如丝，又是黄色的，所以叫做金丝杂面。味道可口，营养丰富，另外还可以涮火锅。

　　另外乾坤肉饼和鞋底烧饼都是去了当地不得不吃的美食，鞋底儿烧饼的历史可以追溯到民国初年，当时在衡水有一个叫宋善庄的人在县城的十字街头做烧饼，他做了烧饼有三种，一种是死面圆形烧饼，一种是发面圆形烧饼，还有就是鞋底儿烧饼，鞋底儿烧饼开始有名是源于宋善庄的土地四麻子，据说鞋底儿烧饼并不是很复，但是有一道独特的配方和工艺，而且所有的步骤都需要纯手工制作才会有风味，很多人对鞋底儿烧饼都情有独钟。

　　我最喜欢还是故城熏肉，这道菜是以新鲜的牛肉跟猪肉为原料，在腌制的时候加入几十种的药材跟调味品精心加工做成的，肉色棕红，皮烂肉嫩，入口醇香肥而不腻。熏鸽营养丰富，色泽金红，是宴席、礼品首选哦！