纸杯小蛋糕——励志姐妹掀创业风潮

　　来源：《破产姐妹》

　　剧情回顾：热播美剧《破产姐妹》是很多宅男的大爱，波霸美女麦克斯和落魄白富美卡洛琳让中国观众真正认识了纸杯蛋糕的魅力，一时间，姑娘之间掀起了学做纸杯蛋糕的风潮。破产的卡洛琳来到威廉斯堡饭店当夜间服务员，认识了贫穷却坚强的麦克斯，颇有经商头脑的卡洛琳偶然发现麦克斯自制的纸杯蛋糕十分美味，两人一拍即合决定开一家自己的蛋糕店，改变现状。为了筹集开店资金，她们参加电视美食节目比赛，有了自己的蛋糕店后她们为了推销蛋糕，把自己打扮成纸杯蛋糕站在店门口迎接客人。虽然最终她们的第一个蛋糕店关门了，但是她们在此过程中收获了彼此的友谊。

　　美食揭秘：“美国的甜点都太甜了，甜得让你觉得吃一口就能得糖尿病。”在美国留学的冯先生对于这种纸杯蛋糕并不感冒。他告诉记者，自己曾经购买这种外表花哨的小蛋糕送给女朋友，大概四五美元一个，但自己却一口都没吃，因为“不太符合绝大多数中国人的口味”。

　　关于纸杯蛋糕的起源，有两个说法，一种说法是19世纪的时候，人们还没有制作蛋糕的模具，就用陶制杯子或小布丁盘一类的来代替，后来就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的，一杯黄油、两杯砂糖、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。

　　网友中国留学生“BigBri”曾参加过《破产姐妹》的录制，在录制现场，她拿到了用透明塑料盒装着的麦克斯自制小蛋糕，白色的奶油上面有彩色的装饰。BigBri表示蛋糕味道很好，就是太甜，吃多了会发胖。“在美国超市里都可以买到蛋糕粉，直接把它们搅在一起倒在模子里，放入预热170度的烤箱，15分钟后拿出，在上面抹巧克力、奶油，一个纸杯蛋糕就做好了。”

　　营养分析：漂亮的纸杯蛋糕上面的奶油用的基本上是植物奶油，这是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸偶尔吃问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，容易导致高血压和高血脂。(实习生 熊莉 扬子晚报记者 柳扬)