蔚县是燕云十六州之一，古人称之为蔚州，又名萝川，是河北省的历史文化名城，以剪纸艺术闻名遐迩。都说在蔚县，有村便有堡，见堡则有村，堡指的是用砖土夯成的城门。蔚州是河北的历史文化名城，而暖泉在元朝建镇，明清时发展为“三堡、六巷、十八庄”，是“中国历史文化名镇”。暖泉以泉为名，是因为这个地方有热泉喷口，如今泉水池被封闭在一个院落中，据说泉水也已经不甚清澈。

蔚县古堡景象

    泉镇的古民居可与北京的四合院相媲美，是中国古民居中的佼佼者。暖泉古民居全部为砖木结构，青条基石、白灰青砖墙体、板瓦筒瓦双层覆顶，层顶起脊吻兽，富于变化、迎山、春棚、单坡、屋顶巧妙结合，色彩、门窗、门楼精雕细作，油饰彩绘。所有房层全向本院内开窗，防盗功能强。

　　暖泉古民居建筑布局多种多样可分为连环套院型、里外套院型和单四合院型三种。连环套院型有“九连型”、“六连型”、“四连型”等，主要是有钱的大户人家居住，各房院尊卑分明，功能齐全，建筑舒适、豪华气派。里外套院型和四合院型都是中等富裕人家居住，也是用材考究、工艺精细，大门楼、二门楼、砖雕影壁等配置齐全，有利生产，方便生活。

制作蔚县豆腐

    做豆腐是辛苦活，第一步是泡黄豆，然后是推石磨磨出豆浆，接着就是煮豆浆，一边熬煮，一边还要把沫子撇掉，最后将豆浆倒进纱布做成的容器之中，用纱布包好，将一块大石头压在上面，第二天打开纱布，新鲜的豆腐就大功告成了。豆腐还可以做成豆腐脑、豆腐干、老豆腐，炸豆腐、熏豆腐干(香干)等。

　　蔚县人吃卤香豆干儿，就像石家庄人吃麻辣烫似的，最显风情的，是在街边的摊子旁站着吃。无论晨昏，大街小巷，都能遇到推三轮车卖豆干儿的。除了豆干，锅里炖着的还有切得细细的豆皮，酱红的鸡蛋等等，好吃又便宜。

古堡中的生命力

    豆腐制品，也是当地名菜“八大碗”的重要食材。“八大碗”有丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等，烹饪精细考究，是贵重的席面菜。

　　蔚县人用甘冽的暖泉水泡豆子，打成醇香的豆汁，在凉爽的天气里发酵，制成酸豆汁，再用酸豆汁为引子去对付更多的豆浆，也是一物降一物，豆浆在豆汁面前很驯顺地凝结开去，再经过煮、压等程序，就成了风味独特的豆腐。

古堡中的静谧时光

    精美的石雕、木雕、砖雕是暖泉古民居的一大特色。走进古民居犹如走进雕刻艺术博物馆，大门口的上马石、抱鼓石、雕花基石、木制雕花门头、兽头、雕花木柁头、雕花窗格和房顶上的各样砖雕等，无不充分显示着古代建筑师门的精湛技艺，吸引着越来越多的游人光顾。