记者 金丽 通讯员 王爱华

　　本报讯 昨日，记者从市食药监局获悉，为保证“年夜饭”食品安全，严防食品安全事件发生，我市注重预防，提前介入，强化“年夜饭”食品安全监管。

　　据介绍，市食药监局要求各县(市、区)局要提早部署，将有关年夜饭申报登记备案的事项及时通知辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位，掌握年夜饭预订情况，对承办3桌以上年夜饭的餐饮服务单位进行登记备案；各餐饮单位负责人要牢固树立第一责任人意识、安全意识、守法意识、自律意识和诚信意识，诚实守信，合法经营；要严格遵守食品及原料的采购索证制度，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，严格管理食品加工过程，做好餐具消毒、保洁，做好食品留样工作及记录，坚决杜绝超负荷承办年夜饭行为。同时，加大对承办年夜饭餐饮单位的监督检查力度，对不符合食品安全要求的单位责令其立即整改；不能当场整改的，责令其限期整改；逾期不改或情节严重的依法予以行政处罚，并取消其承办年夜饭资格。