容易“受伤”的生蚝(牡蛎)

牡蛎

    牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，不同产区的生蚝都有不同的特点。但是这些生蚝的产地都有一个相同点——水质优秀，微生物丰富且无污染。如果你没有足够的资金去这些可信卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。无奈现今不少牡蛎养殖环境和海洋正在遭受污染，这样的话，不仅牡蛎自身很“受伤”，而且食客也很受伤。