烙糕 松软、透着浓浓米香的烙糕与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”。烙糕是承德人用当地产小米磨成面，经专用圆形中间凹的铁锅烙制而成的具有浓厚乡土气息的传统风味食品，历经百年不衰，被越来越多的的承德人喜爱。
每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕，吃到来年2月。一是好吃，二是烙好了吃时一热省时省事，过年期间集中玩乐，省去样样从头做的麻烦。
后来，烙糕传入城市，大街小巷也常有挑担叫卖或摆摊叫卖的小贩。乾隆皇帝的《览热河井邑之盛》中有：“万家烟火较前蒸，井邑纷添有卖蒸”诗句，描写的正是当时家家户户做烙糕和小贩于市井叫卖的景象。
现在城市人都讲吃绿色食品，小米面做的烙糕则更受大众喜爱，在早市和小巷仍有人摊卖，并走进了承德超市，还增加了大米面的，成了城市人餐桌上的早晚餐。
烙糕的制作非常容易，原料是小米或大米、白糖、碱适量。将米磨成面、过筛、加水和面、发面。待面发好后，用白糖将其调成糊状，再勾兑碱水搅拌均匀，至无酸味时，摊在刷油的烙糕锅内，以文火烙熟即成。制作完成的烙糕外焦里嫩、味香适口。在承德的早市和超市都可买到。
饭店餐具收费现象又反弹 
