为切实做好节日期间食品安全工作，保障人民群众饮食安全，进一步规范餐饮具集中消毒单位经营行为，1月1日至4月10日，我市卫生监督部门将开展餐饮具集中消毒卫生监督“百日会战”专项行动， 集中时间、集中力量、集中精力对全市的餐饮具集中消毒单位进行治理整顿。

　　记者了解到，我市餐饮具集中消毒单位，大部分企业为半自动化生产，部分餐饮具集中消毒单位的选址、布局、流程不符合卫生标准和要求。经过几年多次的专项治理整顿，部分企业加大投入扩建了厂房、更新了设施设备，如喜刷刷餐具消毒配送服务站、玉洁餐具消毒配送服务部、餐露洁餐具消毒站3家企业达到了生产自动化，条件较差的企业进行合并重组或停业，目前，市区餐饮具集中消毒单位由16家减到8家。

　　在此次餐饮具集中消毒卫生监督“百日会战”专项行动中，市卫生监督部门将联合工商管理部门、食品药品监督部门、公安机关，严查无照行为、无备案行为、违法违规操作行为、产品质量不合格行为，树立一批企业典范、备案一批取得备案证明的单位、整改一批存在问题的单位、关停一批问题严重单位、处罚一批违法违规行为；做到企业持有工商营业执照率100%，企业持有备案证明100%，企业违法违规消毒餐饮具抽检不合格，依法查处率100%，将监督检查结果、备案凭证向当地食品药品监管部门通报率100%，发现无工商营业执照的，向当地工商管理部门和食品药品监管部门通报率100%；并且建立长效监管机制，促进企业自律，提高企业监督频次，建立企业卫生监督档案率100%。

　　此外，在春节之前，市卫生监督部门将重新核查、备案餐饮具集中消毒单位，建立餐饮具集中消毒质量的倒查制度。对消毒过程和技术操作行为实施全程监督，采取巡查和重点抽查相结合方式，提高监管效能，从重处罚简化消毒和不消毒等违法行为。实行餐饮具集中消毒单位备案通报和末端监管处罚反馈机制，联合工商管理部门，严查无执照、无备案单位；动态向食品药品监督部门通报备案和监督监测情况，对进入餐饮环节的消毒餐具进行末端监管，没备案企业不得进入餐饮消费环节。对取得备案证明的单位重点进行监督检查，重点检查洗涤剂的使用、消毒方法以及喷淋过程是否符合卫生要求。对存在问题的单位责令限期整改，整改不到位的坚决予以关停，问题严重的按照《消毒管理办法》依法给予行政处罚。对重点案件实行挂牌督办，依法从严、从重、从快查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

　　结合我市特点，卫生监督部门还将树立一批典型示范单位、备案一批取得备案凭证的单位、整改一批流程不合理单位、处罚一批违法违规单位、关停一批问题严重单位，建立长效监管机制。提高企业监督频次，加大每个环节的监督检查，尤其是重点环节的监督，在企业全面实施量化分级管理制度，优胜劣汰，通过报刊、网络等媒体向社会公示，严惩餐饮具卫生质量不合格单位，全面提高企业卫生水平，切实保障广大消费者健康权益。