小乔石磨豆腐坊

小乔豆腐

唐山小乔豆腐

　　明苏雪溪豆腐诗：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”      

　　明朝万历年间，神宗皇帝朱翊第九个妃子(人称九皇娘)因还愿来到梵净山小住。庵中有一古稀老尼，磨得一手好豆腐，烧得一手绝佳豆腐菜，九皇娘贴身侍女小乔聪慧伶俐，尽的老尼真传，一次，神宗寿辰，九皇娘差小乔烹制九道豆腐菜献于神宗，神宗品后赞不绝口，称其“此味只应天上有”。        

　　后来，小乔回到家乡开了一间石磨豆腐坊，很快名噪一时。每日宾客络绎不绝，甚至有远官贵人不惜驱车百里只为尝一口“此味只应天上有”的小乔豆腐。        

　　小乔后人官拜太传，命人撰修食志，豆腐菜谱得以保存传承。岁月变迁，乔氏后人将代代相传的豆腐菜谱重新整理，小乔豆腐将重现昔日小巧豆腐坊中的神滋仙味。        

　　石磨豆腐已经有几百年的历史了，小乔豆腐时至今日，还是沿袭家传老石磨豆腐工坊做法，用最古老秘制的方式磨制豆腐，保留了石磨豆腐原始的豆香、全面的营养、独一无二的口味。