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　　每当百果飘香的中秋佳节前夕，来到宣化芳香四溢的葡萄园会增添几许美意。葡萄架下坠满了一串串清脆欲滴的葡萄，品种繁多、成色诱人。约三五亲友坐在葡萄架下，瞧着眼前那一串串雾浮绿玉的白牛奶、紫里透红的玫瑰香、珠圆水润的龙眼、硕大结实的巨峰、黑光莹莹的景超，不由得信手采摘几串甘甜的葡萄，边品尝着人间美味，边叙着友爱亲情，临别时给亲戚朋友装上几箱，一定是最好的中秋礼品。来到葡萄架下，满眼的紫霞绿翠，谁能挡得住这般诱惑……

　　白牛奶葡萄可谓是葡萄中的“状元”，牛奶葡萄粒大皮薄、汁浓肉厚，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串儿可重达两公斤。其含糖量高达21.3%，含酸量低至0.25%，极富人体所需营养及能量。这宣化葡萄王国中著名的 “白牛奶”葡萄，蜚声四海、名扬古今，甘甜适口、百吃不厌！因果质瓷实、肉厚皮薄，味甘醇美，可剥皮取肉，又可刀切分瓣，故有“刀切 ‘牛奶’不流汁”之说。有史以来就是高厨们的拿手菜。相传，明末闯王李自成进京时，路过宣化，在北门外安营扎寨。宣化百姓为迎接闯王，请朝阳楼的名厨烹制了一席风味独特的葡萄宴献给闯王。葡萄宴有拔丝葡萄、鸡丝炒葡萄、豆腐烩葡萄、羊肉丝焙葡萄等热菜，还有“二龙戏珠”、“玫瑰抱牡丹”、“珍珠托将军”和“葡萄原珍”等凉拼。饱尝天下美味的李自成和几位将领享用了这席风味浓郁、唇齿留香的葡萄宴后，格外惊喜、爽快，李自成兴奋之余，即席赋诗一首：  

　　举旗征战扫凶顽，

　　饮马洋河未下鞍。

　　今日喜尝葡萄宴，

　　王师不灭誓不还！

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　　1988年9月，在“宣化首届葡萄节”期间，惠友饭店的一级厨师张桂兰为宴会亲自烹制了雪山彩珠、拔丝葡萄、珍珠虾仁、孔雀开屏等以葡萄为主原料的佳肴，让全国各地的来宾大饱口福。

　　宣化葡萄漏斗形的种植方式独特而罕见，具有浓郁的地方特色，有别于新疆吐鲁番的沟地种植方式，也有别于北方山坡平地的排架式种植方式，在世界上独树一帜，具有深厚的历史文化内涵和科学研究价值。

　　2007年，久负盛名的宣化牛奶葡萄，获得了国家质量监督检验检疫总局批准的“地理标志产品保护”和国家工商管理总局商标局批准的“地理标志证明商标”，从此拥有了“双地标”认证，这是宣化改革开放三十年来的一件大喜事！2008年，获得“河北省名牌产品”奖，成为“河北省品牌节”重点推荐产品。2009年、2010年、2011年连续三年蝉联“中国农业产品区域公用品牌价值百强”奖。

　　2011年6月12日，参加在北京举行的联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产地”(GIAHS)国际论坛的百余位中外专家来到宣化，考察宣化牛奶葡萄种植，联合国粮农组织、中科院地理资源所、全球重要农业文化遗产试点和候选地区的中外专家考察了宣化区观后村古葡萄园和宣化葡萄研究所，2013年6月5日，联合国粮农组织和国家农业部在首都北京人民大会堂联合举办了“全球重要农业文化遗产授牌仪式”，在此次大会上，联合国粮农组织、农业部向“宣化城市传统葡萄园”授予“全球重要农业文化遗产保护试点”。独特的生存环境，造就了宣化传统葡萄园的独特魅力，今后我区将一如既往的加大古葡萄园的保护工作，更加注重可持续发展，不断强化保护措施，提升葡萄品质，加大宣传力度，提升竞争实力。

　　著名戏剧大师曹禺先生童年时曾随父亲在宣化居住过几年，七、八岁的曹禺，曾无数次吃着美味的葡萄沉醉在浓郁的地方戏剧中。那时，葡萄和戏剧也许是这个出生即丧母的孩子的最爱。在他丰富的人生记忆里，对宣化葡萄情有独钟。更让人感慨的是，已是耄耋之年的曹禺大师特为首届葡萄节欣然赋诗：“尝遍宣化葡萄鲜，嫩香似乳滴翠甘。凉秋塞外悲角远，梦尽风霜八十年！”