厉行节约、反对浪费的“光盘行动”在我市开展已有一年时间，在这一年中，“吃光盘中的食物”已经成为一种流行与风尚。近日，记者利用午、晚两餐时间走访了市区十余家饭店，看到不仅商家建立了餐饮节俭消费提醒提示制度，很大一部分消费者在点餐时也本着够吃为主，餐后打包回家的实际行动杜绝浪费，“光盘行动”在我市高中低档酒店均见到了实效。

　　餐馆酒店

　　适量点餐，不主张浪费

　　作为星级酒店的代表，承德天宝酒店餐饮部负责人介绍，自实行“光盘行动”开始，该酒店就建立了餐饮节俭消费提醒提示制度，在菜单上标示菜品食材的分量，在报餐标准上注明建议的消费人数，服务员会在消费者点餐时主动提示，帮助消费者合理配餐。

　　该负责人说，从他这一年多的观察看，好友相聚、商务宴请，每桌菜品的剩余浪费情况都不严重，只要能打包带走的菜品，客人也都会带走。酒店的厨师长每天都会在客人走后巡桌，看看什么菜剩的多，为什么剩，寻找剩菜原因，目的就是为了改进质量，让客人不再剩菜。日常的工作中，会经常对服务员进行勤俭节约意识和服务能力方面的培训，做到既不强卖强推菜品，也要以优质规范的服务引导顾客文明消费，主动提示客人打包。

　　在位于市中心的一家中档餐厅里，餐厅服务人员表示，近期客人点餐量不仅有所控制，打包剩余饭菜的意识明显增强，客人走时，基本上没有什么剩菜剩饭。饭店门口的牌子上醒目地写有“文明餐桌行动示范桌”的提示语。进店后，记者了解到，每来一桌客人，服务员都会根据客人的口味和人数帮忙点菜，极少有浪费现象。服务员称，在这一年中，有不少客人都称自己是“光盘族”。

　　部门行业

　　倡导节俭，反对铺张浪费

　　勤俭节约之风在紫塞大地风靡。

　　2013年1月26日，为贯彻落实中央会议精神，我市组织召开全市领导干部大会，明确要求切实厉行勤俭节约，坚决反对铺张浪费。各部门迅速行动，采取“五个一批”举措深化“文明餐桌行动”。点餐时，服务员会主动引导顾客合理点餐、节俭消费；就餐结束时，主动备好免费餐盒、塑料袋，提醒顾客将剩余饭菜打包带走。

　　与此同时，承德市个私协会向广大餐饮行业会员发出倡议书，要求从自我做起，从现在做起，以实际行动杜绝浪费，希望全市形成健康的餐饮消费新风尚。提出了加强行业自律、倡导文明用餐、引导理性消费、创新经营模式、诚信守法经营等多个方面内容，既有对餐饮经营者的行业要求，也有对消费者的理性消费指导。

　　倡议书发出后，多家餐饮企业取消最低消费，同时响应“光盘行动”，饭店内设置了节俭提示牌，采取诸多措施保障了“光盘行动”在全市的开展。

　　市文明办相关负责人对记者说：“‘光盘行动’实施一年来，得到了市民的广泛响应。今年，我市将进一步推广‘光盘行动’，将行动贯穿全年，并结合‘文明餐桌示范单位创建’等活动形式，掀起‘文明餐桌行动’新热潮。”

　　消费者

　　“光盘行动”，从自身做起

　　据记者观察，大部分到饭店就餐的人都是吃多少点多少。两位在饭店就餐的公司职员说，中午在外面解决就餐问题，一些剩下的饭菜不打包的原因是带回单位，味道会影响其他人办公。所以，一般情况下都是把点的东西吃完，不剩最好。

　　市民吴女士告诉记者，她个人非常赞同“光盘行动”，浪费可耻，人人皆知。她说：“‘光盘行动’刚开展时，一个火锅店推出半份菜服务，我个人觉得这很值得一些饭店借鉴，如果消费者到饭店吃饭，饭店会根据消费者的人数、就餐需求，推出半份菜、小份菜和热菜拼盘服务的话，消费者不仅能多吃到几个菜品，还能把菜吃光，是个一举多得的好事。”

　　采访中，许多人表示，这一年中，都已经加入到了“光盘行动”当中，努力做到吃多少点多少、不剩饭不剩菜、吃不完就打包，减少和控制餐桌浪费行为。

　　“光盘行动”取得的成效有目共睹。大家见证了它的开始，但不希望看到它的结束。“光盘行动”所倡导的节约意识是一场没有时间截止点的战役，在任何时刻、任何地点，节约的意识都是不可或缺的。“光盘行动”事关节约，事关社会风气，事关进步与文明，需要全社会更多人来关心、关注并积极参与。唯有如此，“光盘行动”才能长久地开展下去，真正融入每个人的生活。