五叶神炖猪瘦肉

　　关键词：润燥生津 润肺益气

　　今天为廿四节气的“霜降”，这是秋季的最后一个节气。在北方已经天气寒凉，开始结霜了，而在我们南方却是秋高气爽，渐入仲秋时节，养生的靓汤宜五叶神炖猪瘦肉。五叶神甘寒，能消炎解毒、镇静安神、益气强身，它还具有类似人参的作用，所以常用于治疗和养生之中，因而此汤润肺益气、润燥生津，为秋日养生靓汤，且老少皆宜。

　　材料：五叶神35克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。蜜枣去核;猪瘦肉切为小方块状。一起与五叶神、姜下炖盅，加入热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。

　　广东省中医院药师 佘自强