清代象牙宝石花筷

明代蟹八件

    两千多双藏筷展现筷子变迁史

　　这一年，蓝翔48岁，这之后，他几乎把后半辈子所有的精力都花在了收藏筷子上。如今，蓝翔已经收集到唐朝以来以及来自朝鲜、日本和泰国的筷子两千多双，材质各异，从金、银、铜到象牙、翠玉、竹木、珊瑚、兽骨、青铜等。另外，他还收藏了几百种筷笼、筷盒、筷枕。

　　这些筷子摆在一起就像是在默默地诉说着筷子的变迁史。比如有一件细长的景泰蓝材质的长筒，筒身刻着满族和蒙族的文字，上端是一个盖子，下端缀着玉坠。把盖子打开，里面是一副银质筷子和一把匕首，两只筷子由细细的银链相连，把银链拆下，竟然还有玄机，原来，筷子中空，银链两头各连着一根牙签，藏于筷中，方便饭后剔牙。蓝翔介绍说：“这种筷子是清代的，满族和蒙族吃饭原本不用筷子，都用刀，因为他们是游牧民族。后来他们进了北京城，皇家贵族吃饭用刀有损于他的形象，在这种情况下，就想出一个办法，把刀和筷子组合在一起。刀只是作为老祖宗的纪念品保留，吃饭的时候用筷子。”

　　另一套蒙古族贵族使用的筷子用具则更为复杂。这是一个长约30厘米、直径5厘米、外面包裹着鲨鱼皮的圆筒，里面有象骨制作的筷子两副，叉子两把，勺子、漏勺各一把，一把刀，一把镊子，另外还有两个银质小碟和两个小酒杯，圆筒可以用皮带拴在马背上。蒙古大草原地广人稀，有时几百里碰不到人家，有了这套餐具，沿路吃饭就不用发愁了。

　　“筷”其实是一个方言字

　　蓝翔还是为数不多的对自己的藏品很有研究的藏家，他不仅撰写出版了我国有史以来的第一部箸文化专著《筷子古今谈》以及《筷子三千年》、《筷子的故事》、《古今中外筷箸大观》等8部著作，部分著作还出版了英文、日文和法文版。

　　筷子毋庸置疑是中国发明的，但究竟是何时发明的呢？根据蓝翔的考证，中国有文字记载的筷子出现在商朝。“《史记》中有‘纣始为象箸而箕子怖’，纣王是商代末年的君主，他把大象打死以后 ，把象牙锯下来做筷子，显示他大王的豪华气概，这是我们有文字记载的第一双象牙筷子，但这并不是中国的第一双筷子，筷子的雏形则早在四五千年前就已出现。”

　　蓝翔说，筷子这个词，在汉语里有关的读音就有三个，常见的是“箸”，一个竹字头一个或者的者，这个字还有个异体字，就是“箸”旁边再加个木字旁，这个字最早在说文解字里就有记载，讲的就是吃饭的工具。

　　蓝翔介绍说，明代有部书里记载，吴中也就是现在江浙一带的土著，这个“箸”就不叫“箸”，叫“筷子”，原因是因为江浙一带的人撑船的多，有很多忌讳，“箸”与“蛀”、“住”同音，船停住不走了就赚不到钱了，船被虫蛀了就会漏水，于是就把这个箸改成筷，快快地走，发音变了，字也变了，所以，“筷”其实就是一个方言字。“在《康熙字典》里，只有‘箸’而没有‘筷’，是因为当时这种民间自发的改变还没有得到官方的承认，所以没有收入进字典；同时，在《红楼梦》中有“筷”也有“箸”，可以证明当时中国对筷子的称呼正在变化之中。”

　　坚持免费开馆 宣扬筷子文化

　　从2000年前后起，蓝翔这间位于多伦路的“筷子博物馆”开始免费开放，并一直坚持至今，在这超过13年的时间里，从来没有收过费，这耗费了蓝翔大量的精力和财力，但他认为，一直坚持下去的原因就是不能放弃宣扬筷子文化。

　　“我曾经调查了六千多名中小学生，其中80%的学生都不知道筷子的发明地，还有10%的学生说筷子是日本发明的，中国毋庸置疑是筷子的发明地，这个为什么不能写入教科书，只有我老头子在喊，没有力量，也没有精力”，蓝翔感到深深的无奈。

　　虽然收藏了30多年的筷子，蓝翔本人已经是闻名国际的筷子文化研究者，也曾被国际箸文化研究会授予“国际箸文化贡献奖”，他的“筷子博物馆”也曾吸引很多慕名来参观的人，但现在，来参观的人确实是越来越少了。收藏的两千多双筷子，能在10余平方米的店面中展出的只是很少一部分，大部分的筷子只能在抽屉里藏着，“这里根本摆不下，我希望有个大点的房子可以摆出更多的藏筷”。

　　在上海文化主管部门的推动下，2011年11月11日，上海成立了“筷箸文化促进会”，蓝翔担任会长，目前，他正在为中国的箸文化申请非物质文化遗产作准备。(驻上海记者 周裕妩)