在暖泉镇掐头去尾呆了不足一天，借着傍晚跟早晨的光线好，就紧罗密布的转悠。脚下紧捯，脑袋紧摇，光圈紧调，玩儿的心跳。一清早，街道上人很少，但且这间屋里传出的说笑声却把我们惊了架了，好像里面酷似茶馆。抬头一瞧，“刘家饼铺”招牌不小！进去瞧瞧。

　　小小的饼铺人不少。就这场面，有的吵？有的闹？有的说？有的笑？有的观？有的瞧？有点儿像聚赌？又有点儿像发饭补？我一瞧，满是和谐的欢笑。

　　发面擀成大片，而后卷上用油调制好的黄色的塘料。做好面剂儿，擀成饼。饼擀好了，入炉前还要在饼上刷油，粘上芝麻。

　　烤炉很有意思，也是采用传统的设计跟工艺，像是两个炉灶连在一起。一头上面为饼铛，下面是炉子；另一头是个敞着口烧着煤的炉子。两个炉灶上有道滑轨，上面有个锅盖。锅盖很厚，像是用耐火材料和保温材料做成的。锅盖不用掀，只是通过滑轨来完成。在饼码入饼铛时，锅盖的位置是被推到敞着口儿的炉眼儿上，这时锅盖会受热加温。待饼铛里的饼码好时，将锅盖拉回，敷在饼铛上。这样饼会两面同时受热，火候既均匀，熟的也快。

　　热乎乎的烧饼出炉