俗语说：“冬天的萝卜赛人参”，萝卜是平民百姓日常食用的蔬菜，“身价”虽然很平凡，但它的营养价值和药用功能，却是非同小可的。药典《新修本草》收载了萝卜，正式药名称为“莱菔”。萝卜的成分，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、多种维生素。其中维生素的含量高出苹果5—8倍，并含有锰、钙、硼等矿物质。从中医的角度来看，萝卜可谓浑身是宝，而如何吃萝卜，还是有讲究的。

　　1.萝卜不可与橘子等水果同吃

　　因为橘子、苹果、葡萄等水果中的类黄酮在肠道内经细菌分解，会使吃下去的萝卜产生一种抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

　　2.提倡“吃萝卜不削萝卜皮”

　　萝卜中所含的钙，98%在皮内，需要补钙时，最好萝卜带皮吃。

　　3.萝卜与人参的关系也一直是医学界争论的焦点

　　民间一直有“萝卜解人参”的说法，所谓“解”，是指会减低人参的滋补作用。但历代权威的中医本草著作中，却难以找到相关文献记载，《本草新编》虽然认为“萝卜子专解人参”，但又认为，胸闷胃胀气喘的患者，用人参加入少量萝卜子，反而能增强疗效：“人参得萝卜子，其功效更神。”“人参补气，骤服气难受，得萝卜子以行其补中之利气，则气平而易受，是萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非制人参以伤其气也。”如此看来，萝卜子的“解”，不是减弱人参的补气作用，而是减轻人参的副作用。(张守杰 毛国强)