五代《韩熙载夜宴图》局部

现藏于北京故宫博物院

　　早在6000年前的仰韶文化时期，陶瓷已经与酒结缘，出现了陶质酒缸和酒杯。从此，酒与陶瓷的关系紧密相连，相伴至今。两宋时期，世俗生活丰富多彩，饮酒之风盛行，无论是文人士大夫还是普通民众，不同阶层各呈精彩，在现存的两宋时期各大窑口器物中，酒器所占的比重非常大，主要有瓶、罐、壶、杯、碗、盆、缸等，反映出酒在两宋时期人们生活中的重要性。

　　饮酒成为生活不可或缺的一部分，逢各种节日当然要集体饮酒作乐一番。特别是在冬天，围炉取暖饮酒聚会更是适逢其时。不单文人雅士，普通市民热衷饮酒，连妇女也饮酒为乐。宋代妇女在寒食、冬至、元旦三大节日晚上，有结伴外出游玩，在饭馆饮食的习惯。古记载农历十一月一日，“民间皆置酒作暖炉会也”，宫中“遇雪即开筵”，赏雪时“羊羔儿酒以赐”。整个冬天好像除了喝酒作乐外，并没其他要紧的事。

　　冰天雪地的日子喝酒，当然得喝温酒，古人因此发明了一种特殊的酒器，温酒壶。生产温酒壶最多的应该是江西和福建各大窑口，尤以景德镇湖田窑制品最有名。温酒壶最早有图片记载的应该是出现在五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中。普遍流行于北宋时期，宋孟元老《东京梦华录》也有所记载曰：“大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对座饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即银近百两矣。”

　　每套温酒壶由注子(酒壶)、注碗组合而成，温酒时将注子置于碗中，以碗中热水温之。从纪年墓出土实物看，成套的注壶，注碗多是北宋遗物。而且以景德镇湖田窑的遗存量较多。湖田窑宋元时期烧造青白瓷为主，其釉色白中闪青，胎质洁白细腻，色泽淡雅，温润如玉。宋朝理学盛行，文人士大夫都以儒学为立身之本，讲求修身养性，崇尚自然，含蓄内敛而温文尔雅，有“君子比德于玉”之说。湖田窑青白瓷以其薄如纸，明如镜，青白如玉的外表而风靡一时。史料《宋会要辑稿》记载：“瓷器库在建隆坊，掌受明，越，饶州，定州，青白瓷器及漆器以给用。”同书又记：“宋太宗淳化元年七月诏：瓷器库纳诸州瓷器……”说明在北宋早期，景德镇瓷器已经进入大内，供给宫廷使用。近年对杭州南宋宫廷遗址的发掘也证实了这个问题。从杭州南宋德寿宫遗址，太庙遗址及南宋恭圣仁烈皇后宅遗址出土了大量湖田窑青白瓷残片，器型包括盘、粉合、炉、壶、盏托等。这些残片是和汝窑、官窑、定窑、建窑、龙泉窑等残片一起出土的。这说明南宋宫廷也大量使用湖田窑制品。温酒壶作为当初湖田窑最为精美的产品之一，进入宫廷使用也理所当然。在北京故宫博物院馆藏的一套就非常精美，是从安徽宿松元祐二年(1087年)吴正臣夫妇墓出土的，同时出土的另一套则现藏福建省博物馆，被定为国家一级文物，是此类器物的断代标准器。

　　这一套与福建省博物馆所藏类同。器由注子、注碗组成。注子为小口，直颈，斜肩，圆腹圈足。肩部设一长流，另一侧塑带状曲柄。注碗呈仰莲瓣纹，深腹微向内包住执壶，七片花瓣状，各花瓣的边缘刻划如意花纹，圈足饰一圈覆尖叶形花帝。通体施青白釉，釉面光润。

　　值得一提的是器上附套盖，盖顶塑蹲兽形纽。至于这只可爱的小野兽到底是狮子还是狗，众说纷匀。文博界的专家大都定为狮子，但民间俗称“狗头壶”，多认为是小狗，本人偏向为小狗。古人在器物上的图案，雕塑均有其寓意。东晋陶渊明在《归田园居》诗中吟咏：开荒南野际，守拙归田园……狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠，好一派“良田美池，鸡犬桑麻”，的田园景象。而《桃花园记》中也有记载“有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻……”绘出农耕社会的理想生活境界。魏晋南北朝时流行的鸡首壶也有类似的寓意。寄托了人们对美好生活的向往。当然这只是本人的拙见，还需要继续探讨。但这并不影响其艺术和收藏的价值。

　　穿越历史，与古人同醉。

　　“遇酒当歌酒满斟，一觞一咏乐天真。

　　三杯五盏陶情性，对月临风自赏心。”

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