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张家口特色小吃之坝上莜面

A-A+2013年12月3日10:27蚂蜂窝评论

莜面 顶 0 莜面

  莜面是由莜麦加工而成,是“口外之宝”中的第一宝。主要食用方法有:蒸(窝子、芋子)、炒。将莜面用温水和成(最好用坝上的水),揪成小面筋儿,用大拇指在小石板上搓成卷,放在笼屉上蒸熟,装盘后再浇上调好的卤汁即可。

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